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2018年10月17-18日，由中国肉类协会机械装备分会主办的2018中国肉类加工技术发展论坛在广东省深圳市召开。此次论坛主旨是推动我国肉类装备行业的进步与发展，加强国内外肉类装备行业间的交流与合作，展示中国制造的风采，推进智能制造、绿色制造等先进技术转化与应用。

论坛汇聚了政府相关部门、地方行业协会、肉类科研院所的领导和专家，以及国内外先进肉类加工装备、食品安全、环境卫生等领域的优秀企业。来自全国各地的拟在建、新老肉类加工企业和肉类设备、材料供应、技术研发、法律咨询等企业的260多位代表参会。

论坛还将举办国内外企业技术、设备、材料应用咨询和供需合作洽谈、数字化工艺、智能化技术、自动化设备等方面的实际应用研讨、新兴食品安全解决方案、知识产权保护法律咨询等多项活动。为肉类企业提供直通便捷和高效的咨询、采购和服务“三合一”信息共享平台，共同提升行业整体国际竞争力、实现绿色制造体系形成了合力。

中国肉类协会陈伟常务副会长兼秘书长介绍说：“技术论坛”一直以来为行业发展注入了新动力，新兴技术科研成果的转化推动了肉类食品生产环境、产品质量、营养结构、生产能效、管理和营销各方面的提升。互联网、人工智能、大数据等新兴高新技术的广泛融入，为肉类产业实现智能制造、绿色制造和生产型制造转向服务型制造的新型产业形态，提供了基础保障。行业协会通过加大服务和引导作用，搭建平台和桥梁，促进供需之间和产、学、研、用之间的合作，加速肉类产业的转型升级。”

改革开放40年来，我国的肉类产业领域科技进步呈现了爆炸式增长，肉食研发、生产工艺、肉类机械、食品配料、包装材料、卫生安全等众多领域的新技术不断推陈出新。2018年是“十三五”供给侧结构性改革的深化之年，我国一方面要加快推进供给侧的结构性改革，通过自主创新、扩大内需，另一方面要全面扩大开放，在“一带一路”战略的带动下，我国肉类装备行业逐渐完成了低成本、低能耗、高品质、高能效的全方位提升，不仅满足了国内市场需求，同时为继续“走出去”提供了质的保证。低能耗和高安全性并兼顾经济发展与绿色制造体系将成为肉类机械行业发展主要目标。

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