2016年4月29日—5月8日中国肉类协会组织山东德州扒鸡集团有限公司、山东华宝食品股份有限公司、黑龙江对青鹅业集团有限公司、临沂顺华食品有限公司、石家庄博安不锈钢设备有限公司、成都市肉类协会、山东东美包装材料有限公司、龙泽惠食品商贸有限公司的18名团员赴欧洲的挪威、瑞典、丹麦、德国进行了为期10天的商务考察。

4月29日—5月2日，考察团员重点考察了挪威，瑞典两地的大、中型连锁超市的肉制品专柜，团员们根据各自企业的需求分别针对肉制品的品质、包装、调味、冷藏等环节进行了深度的调研工作。

5月4日，考察团到达丹麦。丹麦养猪业是高科技产业，基因生物技术、电脑自动控制系统等在丹麦生猪业中得到广泛应用。猪群疾病控制、饲养管理、遗传育种等养殖管理技术世界领先。考察团对丹麦皇冠总部办公大楼及屠宰线进行参观，该厂是丹麦最大、欧洲第二大的屠宰加工厂，该厂的生产线每日屠宰分割2万头，年屠宰500多万头，每周一到五生产，有84位驻厂的官方兽医，30名企业的质检员，官方的兽医主要是在宰前检疫和内脏分类后的检查。全屠宰过程共40分钟，屠宰后的白条先在零下20度冷冻920分钟，再进入5度冷藏间16个小时即可出厂。整个工厂每天100多人要做工厂的卫生清洁工作。

5月5日考察团前往德国科隆参观CSB公司，CSB公司在分级和追溯上有丰富的经验。CSB公司的克莱门斯•范•贝特莱博士给大家做了“可追溯性和肉类制品—利用分级仪器和可追溯性解决方案获得更多收益”的精彩演讲，针对企业关心的猪肉分级问题、可追溯性解决方案等问题，做了详细讲解。

5月7-8日，考察团参观德国法兰克福的IFFA展。该展中文全称是“德国法兰克福肉类加工工业展览会”，每三年一届，涉及以畜禽业屠宰、肉类加工及包装机械、肉类食品的香精香料，肉类食品的储藏及运输、肉制品销售等为主的专业领域。德国莫迪维克、碧彩、伴斯等多家企业邀请协会领导与企业负责人见面会谈，咨询国内发展动向，介绍企业优势与新产品、新技术，共商与中肉协以及国内企业的合作事宜。（下一页还有一张照片）

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