各位同仁：

        大家好！

　　今年，我们在改进协会工作中有一个设想，就是要创造一种新的模式，更好地为会员服务。今天，我们在西安召开这次交流会，就是这种模式的一次尝试。首先，我代表中国肉类协会向大家的到来表示衷心地感谢和热烈地欢迎！

　　当前，我国正处于经济转型和结构调整的重要时期，肉食产业伴随着这一转型期，一个很重要的任务便是加快产业的转型升级。产业转型升级的关键是技术进步。我们这次会议的中心内容，是帮助肉类食品企业解决生产加工以及冷链流通中遇到的技术难题。为此，我们通过肉类加工机械与装备分会、肉类包装物料分会、肉类食品添加剂与调味品分会、肉类冷链物流专业委员会共同组织了8家高水平的专业技术服务提供商，为肉类食品行业企业解答问题。希望在相互的交流中能够更好地发现肉类食品企业在生产经营一线的实际需要，并有针对性地解决这些问题，促进产业的技术进步和转型升级。

　　产业转型升级，是从低附加值向高附加值升级，从高能耗高污染向低能耗低污染升级，从粗放型向集约型升级。目前，我国有些地方在这个问题上存在一些误区，认为转型升级就是淘汰传统产业转而发展新兴产业。实际上，用高新技术改造传统产业是我国产业转型升级中一项更符合实际和更迫切的重要任务。肉类食品产业今年被国家纳入智能制造发展规划，作为国家重点支持的产业之一。这次来参加交流会的企业非常踊跃，超出我们的预想，说明大家对这个问题是非常重视的，对这样的活动是支持的。

　　在这里，我想特别感谢陕西省肉类协会对我们这次会议的大力支持。我们在策划这次活动时，考虑过几种方案。而选择在西安，主要有三个原因：第一、西安是西北地区的中心城市。近30年来，西北地区肉类工业发展相对较弱。“十二五”末，从全国肉类工业企业资产总额的区域分布看，华东地区占37%；华中地区占24%；东北地区占14%；华北地区占13%；西南地区占不到10%；西北地区占不到3%。选在西安开会，意在促进西北地区肉类工业的发展。第二、陕西省肉类协会2015年组织企业到北京进行行业交流，我们曾约定要加强中国肉类协会和陕西省肉类协会之间的合作。第三、以帮助企业解决技术难题为主题的活动，是中国肉类协会和省级肉类协会之间合作比较好的结合点。我们和陕西省肉类协会一联系，立即得到积极响应和全力配合，不仅组织了很多肉类食品加工企业来参会，而且在会议场所、会务安排等方面都给予了大力支持和帮助。

　　产业转型升级是肉类行业“十三五”的中心任务。不推进这一供给侧的结构性改革，肉类产品就难以适应我国需求结构的变化，在与进口肉类产品的竞争中就很难占据优势。目前，我国肉食产业整体上讲对外是开放的，去年肉类的进口贸易总量高达467万吨（含副产），约占肉类生产总量8540万吨的5.5%，占消费总量8935万吨的5.2%。而全年出口量仅72万吨，贸易逆差高达395万吨。对此，我们必须有清醒的认识。因而，练好“内功”就要求我们要抓住技术进步这一关键点，争取能够有所突破和创新，增强我们企业的竞争力，应对各种竞争和挑战。

　　最后祝会议取得圆满成功！

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