为规范畜禽水产品生产经营行为，有效遏制畜禽水产品中违规使用抗生素、禁用化合物及兽药残留超标问题，促进兽药合理、安全使用，保障畜禽水产品质量安全，近日，四川广安市食安办联合相关单位在全市范围内开展了畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治。

以落实市场主体责任为抓手，加强畜禽及水产品市场准入管理。督促市场开办者认真落实畜禽水产品市场准入、信息公示、监督抽检或者快速检测等义务，发现畜禽水产品存在不符合食品安全标准等违法行为的，应当立即要求销售者停止销售，依照法律规定或者与销售者签订的协议进行处理，并向所在地监管部门报告。严格监督销售者切实加强自律，建立并落实进货查验记录等制度，保证畜禽水产品来源可查。严厉打击在销售过程中随意添加使用硝基呋喃、孔雀石绿等禁用兽药及化合物；以整顿规范餐饮服务提供者主体为抓手，严格落实餐饮监管有关规定，督促指导餐饮服务提供者制定并实施原料控制要求，落实进货查验制度。加大监督检查力度，严厉打击水产品暂养期间使用禁用兽药及化合物等违法行为；监督抽检为抓手，以畜禽水产品生产运输环节、市场销售及餐饮环节为重点，扩大对畜禽水产品中抗生素等兽药抽样覆盖范围，增加风险隐患品种抽检数量和频率，切实掌握畜禽水产品质量安全状况。

此次专项整治共检查集中交易市场5580个，检查畜禽水产品销售者3788户次，检查餐饮服务者6882家次，开展监督抽检（抽样检验）532批次，查处销售违法畜禽水产品案件30件，查扣违法畜禽水产品数量83公斤。通过此次整治，全面提高我市畜禽水产品质量安全水平，切实维护公众舌尖上的安全。

山西省实施畜禽屠宰标准化创建活动

根据山西省畜禽屠宰行业法律法规、管理模式及发展现状，山西省农业厅决定在农业部统一安排部署下，组织开展全省畜禽屠宰标准化创建活动。

设施标准化。屠宰厂应布局合理，建筑面积和建筑设施与屠宰规模相适应，满足生产工艺流程和卫生要求。工艺科学，生产线各环节运行协调，流程顺畅，屠宰全过程屠体、胴体、肉品和副产品不着地，尽量减少屠体、胴体和肉品与人员直接接触。设备完善，配备与屠宰规模相适应的生产设备和检疫检验、清洁消毒、无害化处理、给排水、通风、照明、仓储、运输等设施设备。

环境整洁化。屠宰厂应门面整洁，场区环境干净卫生，生产车间符合食品卫生相关标准；垃圾、废弃物存放与处理符合相关要求，定期除虫灭害、清洁消毒，环境干净卫生。

生产规范化。屠宰厂应建立内部质量管理控制体系，制定并实施科学规范的屠宰质量管理制度；配备与生产规模相适应且符合要求的屠宰工人与肉品品质检验人员，建立健全产品质量安全检测标准体系，实现全程质量安全控制。

处理无害化。屠宰厂副产品及废弃物流向不对产品和周围环境造成污染。污水排放及大气污染物、恶臭污染物等排放指标符合环保要求。污物、废弃物、病害猪及病害产品处理方法得当，搬运时采取有效措施防止散布病原、污染环境，严格按有关标准进行无害化处理。

监管常态化。屠宰厂所在地的畜牧兽医主管部门和动物卫生监督机构、屠宰监管机构按照相关法律法规要求，制订监管制度和监管方案，明确监管责任，确定监管内容和监管频次，做好日常监管。

参与标准厂验收的畜禽屠宰企业按照《生猪屠宰标准化建设规范》《畜禽屠宰标准化建设规范》《生猪屠宰标准化建设验收表》《畜禽屠宰标准化建设验收表》进行自评。自评合格后，编写畜禽屠宰标准化创建自评报告，填写生猪屠宰标准化创建验收申请表，畜禽屠宰标准化创建验收申请表，逐级上报至所在省农业厅申请验收。验收合格的生猪屠宰厂在省畜牧兽医网或相关网站公示无异议后，颁发“全国标准化生猪屠宰厂”证书，证书有效期五年，同时报农业部备案；验收合格的其他畜种屠宰厂在省畜牧兽医网或相关网站公示无异议后，颁发“山西省标准化畜禽屠宰厂”证书，证书有效期五年。

山东首个猪冷冻精液基因库项目启动

    据山东省畜牧兽医局消息，日前，潍坊江海原种猪场与百均达科技发展（北京）有限公司签订战略合作协议，双方将建设山东首个猪冷冻精液基因库。基因库项目将利用百均达研发的移动冻精车定期到场制作猪冷冻精液，首期将实现10个血统1万头份杜洛克猪冷冻精液的入库任务。同时，双方达成了存栏600头公猪的杜洛克种公猪站建设合作意向，采用股份制合作方式，专门生产优质冷冻猪精液，供全国各地种猪改良使用。

新兴的猪冷冻精液制作技术，攻克了传统技术的瓶颈制约，情期配准率可达80%以上，妊娠和产仔数与常温精液繁育水平相当，对我国种猪的遗传交流和选种改良意义重大。