为填补动物血制品行业标准的 空白，保证消费者食品安全健康，促进动物血制品行业的持续发展。 2017年9月26日，由中国肉类协会牵头，中国畜牧兽医学会、河南省疾病预防控制中心联合制定《食品安全国家标准 食用动物血制品》（征求意见稿）讨论会在京召开。国家卫计委、中国肉类协会、中国畜牧兽医学会、河南省疾病预防控制中心的相关领导及专家出席了本次会议，山东省肉类协会及相

关企业也应邀参加。中国肉类协会首席专家张子平介绍到，项目整体工作分为立项论证启动、技术研究与验证、标准成文与验证以及提交标准报批稿四个阶段。协会在完成前两个阶段后，已进入到第三部分——标准成文与验证，在收集首批反馈意见并修改的基础上，形成了会议上的标准征求意见稿。随后，会议针对意见稿逐条进行了分析，对食用动物血制品的定义、分类、原辅料、生产加工过程、包装标识、感官、理化指标、污染物限量、农药残限量、微生物限量和食品添加剂设置定性和定量标准等方面进行了讨论。中国肉类协会科学标准委员会秘书长刘蕾一一做记录。

国家卫计委王君主任在会上表示，在食用动物血制品标准的制定中，第一要义是要保证血制品的食用安全，第二要义是要制定行业规范。希望企业之后能在遵守国家标准的同时，也能制定出更高标准的企业标准或行业标准，更加严格的要求自身，保障产品安全，促进行业的发展。

此次会议的成功举办是理论与实际的结合，为制定出有利于行业发展的更全面、更符合实际的《食品安全国家标准 食用动物血制品》标准奠定了坚实的基础。